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Coctelería

Expediente: PS20160135
Acción: 8
Grupo: 1
Destinatarios/as Trabajadores/as
Modalidad Presencial
Ubicación Criteria Recursos Humanos – Tuset, 19, 2º 7ª – 08006 Barcelona
Duración 20 horas
Fecha de inicio 29/09/2017
Fecha de finalización 27/10/2017
Horario Viernes de 17:00h a 21:00h
OBJETIVOS GENERALES
  • Realizar los diferentes tipos de cócteles.
  • Dominar sus procesos de elaboración, combinaciones, formas de presentación, decoración y realización del servicio de estas bebidas en el bar.
CONTENIDOS
  1. Introducción.
  2. Elementos. útiles y menaje necesario para la coctelería.
  3. Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles.
  4. Normas para la preparación de los cócteles.
  5. La presentación de la bebida y decoración.
  6. Las combinaciones.
  7. Preparación y confección de cócteles.

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